お仕事紹介②
2022年09月02日
こんにちは！株式会社カネトモ採用担当の萩原です。
私達カネトモではマグロを仕入れるところからお客様に販売するまで、全てのお仕事に関わることができます！
そのため、お仕事の内容も様々…
ということで、我が社のお仕事についてご紹介します！パート②
今回は食品加工について！
カネトモの食品加工は３つの部門が協力して行っています。
一次加工・二次加工・品質管理室の３つです。
一次加工はマグロ加工の一番手です。
時には冷凍マグロを１匹丸々の状態から加工していくこともあります。
人力だけでは難しいため、電動のカッターを使用しつつ、皆さんがスーパーで見かける四角い形へと加工します。
お客様によって欲しい部位や形状が異なるため、営業と連携しつつ求められた形へと整えていきます。
二次加工はマグロ加工のまとめ役です。
一次加工において大きな形から求められる形状へと加工していきますが、その作業中、端材（はざい）が出てきます。
端材とは必要な形を取り出した際に余ってしまう部分のことです。
もちろん、美味しく食べることができますが、スーパーなどに並べるには形が不格好なものになります。
そうした端材を二次加工ではネギトロへと加工していきます。
通常のネギトロよりもさらに美味しくなるようにちょっとした工夫もしているんですよ！
品質管理室は会社の衛生管理人です。
このフィード上の写真がまさに品質管理室のものです！
食品衛生管理システムHACCPを導入しており、
加工場はもちろんのこと、流通経路から皆さまが食事をされる段階まで追跡調査ができる体制を確立しています。
毎日、お客様が安心してお召し上がりいただけるよう厳しい品質管理を行っています。
カネトモには、仕入れ作業、卸売業、通販事業、物流業、食品加工業、倉庫運輸業、各種事務職と様々なお仕事があります。
少しずつ説明していきますので、次回もお楽しみに！
株式会社カネトモ
当社では転勤なし、ノルマなしという環境の中、 全国各地へ美味しいマグロを届けることを業務としています。 少しでも当社に興味がありましたら、ぜひご連絡をお願いします！ 皆さんにお会いできることを楽しみにしています。
静岡県藤枝市平島698番地の1
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